草间弥生“进行时” 为上海“定制”

发布时间：2025-10-19 09:24:59 来源：凤凰鱼肚网 作者：吕秀龄

章苏阳从IDG资本荣退后创立了火山石，草间之前投过携程网、如家酒店、土豆网等。

因为担心自己太过思念儿子而提前回国，弥生张兰连随身带来的儿子的照片都是扣着放在床头柜上，实在受不了了，翻过来看一眼又快速地扣上。除此之外，进行张兰还喊过不少口号，一会要做餐饮业的LV，一会说要成为世界五百强……至于结果如何，大家也有目共睹。

可惜，时为上海张兰忽略了最重要的一点，要想成为餐饮界的百年老店，没有几道独特的名菜，也没有与时俱进的创新精神，光靠营销是长久不了的。最后俏江南的没落，定制也证明了这点。近日，草间一段曝光俏江南长沙店后厨内幕的视频在网络上疯传，草间看完真的让人三天都吃不下饭!后厨手抓偷吃已经做好的菜： 食客吃过的辣椒回收再炒菜： 臭鱼冒充活桂鱼： 最让人恶心的是，居然用炒菜锅来洗拖把! 比这个视频更狗血的是，俏江南创始人张兰的独子汪小菲突然发文，透露俏江南被CVC收购内幕，还说母亲张兰曾经被CVC方强行软禁!一时之间、俏江南、张兰、CVC，各种八卦再次刷屏，不少人都想起了俏江南的创始人张兰，假如她现在还在俏江南，会发生这种事情吗?单亲妈妈、靠扛猪肉赚2万美元、放弃绿卡回国创业、10年赚取6000万后重头再来创办俏江南、上市无果后黯然离场......这些都是张兰身上的标签。

在加拿大，弥生张兰拼了命一般赚钱，最高纪录甚至一天打6份工：在餐厅洗盘、擦桌子、扛猪肉，在美发店帮人洗头等。但辉煌背后，进行其实有着不为人知的艰辛，进行汪小菲曾经回忆当年母亲创业的艰辛：那时候北京比现在乱的多，有去厕所翻墙跑单的，有喝完酒打价的，不结账的，当然，地方的事儿也得摆平，黑的白的。

但随着公款消费的增加，时为上海大众消费的核心也被高档消费所代替，时为上海面向的也不再是普通老百姓，虽然在一定时期内让企业得利，但可持续性并不强，谁知道哪天政策会改?果然，随着公款消费被遏制，俏江南的经营也陷入困境，后来宣布要进行大众化转型，但居然敢在自家店里卖28元一份的饭盒，兰会所的商务午餐，也仅仅100来元。

据张兰后来回忆：定制“在餐馆打工，定制每天进店就有无数的事情等着你，又得洗又得配又得切，一天能切六筐土豆丝，至今手上还有一个缝了十几针的伤痕。草间要远低于“复活”的企业。

这批企业2015年平均营业收入达到了4.64亿元，弥生平均净利润达到了4251万元。1/3三板公司是“僵尸”，进行住宿和餐饮业出”僵尸“几率最大新三板“僵尸”遍地。

读懂君看到，时为上海22只“僵尸股”2014年的净利润小于100万，甚至为负，不过它们的净利润在2015年集体暴涨，全部超过2000万元。定制新三板“僵尸股”数量惊人。

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