北京三里屯的这场快闪，怎么传来建筑工地的声音？

发布时间：2025-09-22 08:29:55 来源：凤凰鱼肚网 作者：江口洋介

大食量和纤细身材形成的巨大反差，北京自然不做作的互动，以及品尝美食时的享受状态都是很多粉丝喜欢她的原因。

”如今，声音人人湘已卖出38万碗米粉，并拿到2700万的融资，估值过亿。“不能取代的则鼓励顾客自主完成，场筑工以此最大限度地降低了人力成本，场筑工并且所有的点餐过程都是通过线上完成，这样能够非常有效的提高效率，尤其是用餐高峰期翻台率很高的情况下，如果因为顾客没有能够及时的点上餐，很可能这单就流失了。

快闪而选择“互联网+快餐”的模式也是大势所趋。并且，北京那时一般餐饮企业800块钱一个月包吃包住就能招到一个餐饮用工人员，而如今，最低也要4500元才能招来人。“做好产品一定是首位的，声音米粉不好吃，商业模式再好听也只是空中楼阁。

的确，场筑工除了互联网自助餐厅现有的优势，场筑工其未来的想象空间也非常广阔，比如运用大数据为用户推荐合适的菜(根据菜品的先单率和点评信息)，在线会员卡和储值管理，基于餐厅的粉丝经济传播和社交O2O等新玩法。但穆剑深知，快闪这样的成绩来之不易。

在鱼汤方面，北京穆剑也做了一项更大的改革。

而彼时的后厨，声音接到订单，声音杀鱼、下粉、码放餐点，摆盘的阿姨拿到盛好的米粉，在显示屏上点击按钮，餐馆的大屏幕和顾客的手机同时立刻弹出取餐的信息，再一抬头，一份香气四溢的鱼粉已经在取餐台上冒着热气了。在运营半年后，场筑工友友用车发现这个数字远远不够，于是开始和ETCP合作。

提供了更多服务、快闪用户体验更好的友友用车，价格却和其他分时租赁平台相差无几。“共享汽车一定是未来的方向，北京只不过谁都算不好哪天是这个模式盈利的时候。

据李宇透露，声音友友用车一个月的亏损高达200万元。便捷停车场地和充电桩也在不停扩建中，场筑工李宇深信，共享汽车的运营成本在两年内就可以降下来。

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